Midye Dolma o Choritos rellenos

Muchos países de Medio Oriente tienen dentro de su comida tradicional vegetales rellenos, los cuales son muy comunes en las regiones alrededor de ellos incluyendo Rusia, el Cáucaso, los Balcanes y Asia central.

Dolmas es el nombre que reciben en Turquía todas las preparaciones de este tipo y usualmente son servidas como ‘Meze’, una selección de diferentes platos con pequeñas porciones que forman parte del aperitivo y son acompañadas de algún brevaje alcohólico antes de cenar, también pueden llegar a ser una comida cuando son abundantes y toman largo tiempo. Es un plato ideal para los vegetarianos, en Turquía la mayoría de las Dolmas y los Meze son vegetarianas y podrás disfrutas de casi todos ellos!

Los Midye Dolma son choritos rellenos con una mezcla de arroz, hierbas y especias. Normalmente son servidos como Meze pero también muy a menudo las encontrarás dentro de la oferta de comida callejera. Las puedes comer en tu camino a casa o antes de ir de fiesta, son perfectas para prevenir la resaca. Los Midye Dolma están en casi cada esquina en el area de Taksim en Estambul y en muchos otros lugares dentro del país, mis favritos los comí en Izmir.

Los Midye Dolma tienen mala reputación, ya que como todos saben es muy fácil encontrar los mariscos en mal estado cuando no están debidamente frescos y refrigerados, pero yo prefiero arriesgarme y disfrutar de esta delicia igualmente, después de todo, nunca oí de alguien que se haya intoxicado con ellos!

Precio

El precio de los Midye Dolma varía según su tamaño y van desde 50kurus, 70kurus a 1LT.